|
|
Gnocci Met Pestokip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 Pak Gnocci (pasta-afdeling AH)
olijfolie (extra vergine)
350 gr. Kipfilet (eventueel al in reepjes gesneden)
1 gele paprika
1 rode paprika
8 zongedroogde tomaatjes in olie
1 pakje strooiaroma, (tuinkruiden van knor)
knoflookpoeder
groene pesto ca 6-7 eetlepels nodig
Voorbereiding:
Zet flinke pan met ruim water op t vuur en voeg een scheutje olijfolie en wat zout toe.
Snijd ondertussen kip in reepjes en de paprika met de zongedroogde tomaatjes in blokjes
Bereidingswijze:
Als het water kookt, doe dan de Gnocci erbij. (let goed op: Als ze gaar zijn, komen ze bovendrijven! Dit duurt ca. 8 minuutjes, ondertussen kan je kip klaarmaken.)
Als de Gnocci gaar zijn direct afgieten en er wat pesto naar smaak doorheen mengen. (houd warm in de pan met deksel)
Neem de in reepjes gesneden kip, vermeng deze in een kom met de pesto, 3 theelepels knoflookpoeder (of meer!) en 2 theelepels strooiaroma. Eventjes laten intrekken.
Doe ondertussen de paprika in de pan met een beetje olijfolie en bak op laag vuur, tot de paprika iets zachter wordt, neem dan uit de pan.
Schroei vervolgens de kip in de pan, onderwijl je goed roert, op hoog vuur in 2 minuten dicht, daarna nog ca 5 minuutjes op laag vuur tot de kipreepjes gaar zijn.(proef even voor de smaak!)
Verdeel de Gnocci over de borden, geef hierover de paprika, de zongedroogde tomaatjes en de kip.
Eet smakelijk!
|
|
|